中華鍋 - 新豋場

因為小豬常常並不太喜歡外面餐館較油較鹹的飲食, 所以河馬三不五時也要上廚房
客串個廚師, 先前用的是平底不沾鍋, 不過河馬喜歡學電視上大廚甩鍋, 雖說有點架
勢, 但技藝總是不精, 常常把鍋裡的菜甩得到處都是 (=.=) , 此外, 平底鍋用久了, 不
沾的能力越來越弱, 前幾天竟然連炒個青菜都會沾鍋子, 頓時讓河馬的心情變得非常
不好.. (-.-#)

本著事情做不好一定要先 "牽拖" 手上工具的精神, 河馬決定換把玄鐵劍來使~~ㄟ...
是買個新鍋子來煮, 剛好手頭上還有些公司發的三節禮卷, 於是就走了趟百貨公司,
挑了個中華鍋回家

挑選中華鍋最主要的原因, 當然是減少河馬甩鍋時, 東西飛出鍋外的機會, 另外, 這次
挑選的鍋子, 可以搭配鐵鏟使用, 雖然小豬說聽到鐵鏟和鍋子碰撞的聲音會起雞皮疙
瘩, 可是河馬反而覺得那個 "ㄎㄤ ㄎㄤ" 做響的聲音, 會讓肚子不自覺的咕嚕咕嚕叫
起來, 此外, 基本上可以用鐵鏟的鍋子, 沒有防沾塗料脫落的問題, 對於身體健康而言,
有著另一層的好處...

至於新鍋子好不好用嘛...楊過第一次使玄鐵劍也舞的不怎麼樣, so... 河馬跟新鍋子目
前正處於 "磨合期" , 再多用幾次, 等河馬熟悉了新鍋子的特性後, 一定可以 "如馬添
翼" 的

蕃茄肉醬義大利麵

大年初五, 外頭還是溼冷的天氣, 不時還飄著細雨

吃了幾天的年菜後, 小豬突然說她想吃蕃茄肉醬義大利麵...@_@"

孕婦的口味果然是多變的...雖然家裡沒洋蔥沒小配料 (那麼冷的天氣, 小豬也捨不
得河馬出門去採買啦~~~) , 就用現成的東西來煮煮看吧!

手上有的材料如下 : 義大利麵, 肉醬罐, 小蕃茄, 蕃茄醬, 起司片

首先就像一般電視要演生小孩的劇情一樣, 先燒鍋水來...^^"
然後, 再狠狠地把義大利麵給倒進滾燙的熱水裡 (這時可以順便加一點鹽) , 稍加攪
拌, 再用溫火煮個十至十五分鐘



當義大利麵正在鍋裡享受 "溫泉" 時, 可以來切切蕃茄



或是把蕃茄醬給拿出來備用



至於起司片, 則是河馬想吃焗烤口味所另外準備的 (本來應該用起司條, 不過上
次做焗菠菜時用完了, 就拿起司片來勉強稱個場面)



既然要做焗烤口味, 當然就要用到烤箱囉, 設定 230 度, 先讓烤箱預熱一下



在我們做上面那些動作的時間裡, 義大利麵已經煮好囉, 把熱水倒掉後, 可以用
冷水稍微沖一下, 增加麵的 Q 度



先前提到的起司片, 經由河馬的隨便亂切刀法, 就變成下面的 "偽" 起司條了

相關材料都準備好後, 就要開始來動手煮囉, 首先在鍋裡倒點油, 熱熱鍋, 再把

小蕃茄加一些水一起放入鍋裡拌煮

等到, 小蕃茄開始出現 "脫皮" 的現象時, 把肉醬也倒進去一起拌煮

待肉醬與小蕃茄充分混合後, 就把義大利麵一起下鍋拌一拌

等義大利麵與醬汁混合的差不多, 在起鍋前, 再加點黑胡椒

起鍋後, 這就是今天為小豬準備的蕃茄肉醬義大利麵囉~~~~^^

至於河馬的焗烤口味, 就還要再稍微加工, 先把偽起司條平均的蓋在麵上

把麵塞進烤箱, 大約烤個十二分鐘左右

出爐後, 焗烤風味的蕃茄肉醬麵也完成囉

流水涼麵

小豬最近突然迷起了 "流水涼麵" (流し素麺, 是日本把麵隨著竹子上的水流下來吃的那種)
我們家當然不可能搭起一排竹子來玩麵條隨水流的遊戲
不過還是讓小豬稍為體驗 "夾麵條沾醬汁" 的感覺

為了完成這項任務, 首先要先去買 "麵" (廢話)
一般中式的麵條感覺沒那個味, 所以特地跑去 Hola 買了包日本的素麵 (そうめん)

大家好我是今天的主角 - 素麵 さん












拿出兩束麵, 將開水煮開後...把麵以扇狀投入鍋子, 然後等水重新滾後, 關小火煮個 5 分鐘左右

素麵 さん: "好熱喔~~~"












趁著煮麵的空檔, 來準備一下醬汁...主要材料有 めんつゆ (一樣購自 Hola 的日式涼麵醬油) , わさび (某次吃壽司 "多的" ) , 海苔, 蔥末...其中 めんつゆ 以 1:3 的比例與水混合, わさび 與蔥就看個人喜好了, 海苔則是待會要擺在麵上的~~

めんつゆ

















真的很新鮮的哇沙比












蔥擺到杯子裡, 等下醬汁就直接用杯子裝












海苔, 可以增加麵的口感唷












麵煮好後撈起, 然後用水將 "麵味" 沖去並初步降溫, 接著再以 "冰水" 沖洗, 以增加 Q 度與冷度

素麵 さん: "真是火裡來水裡去"












沖洗後, 把麵撈起就可以擺到盤子囉~~接著灑上海苔~~完成!!! 撈著麵, 沾著醬汁...喔~~おいしね~~ (想要涼一些的話, 可以在醬汁內放一兩塊冰塊)